Breng de smaken van de Middellandse Zee naar je eigen keuken met deze heerlijke gevulde paprika’s. Dit gerecht is niet alleen kleurrijk en smaakvol, maar ook gezond en makkelijk te bereiden.
De paprika’s worden gevuld met een kruidige couscousmix, gecombineerd met verse groenten zoals courgette en tomaat. De toevoeging van feta zorgt voor een romige, licht zoute smaak die perfect samen gaat met de frisse kruiden zoals peterselie en munt.
Besprenkel het geheel met een beetje olijfolie en bak het in de oven tot de paprika’s zacht en licht geroosterd zijn. Serveer eventueel met een frisse yoghurtsaus en een partje citroen voor extra smaak.
Dit gerecht is ideaal als lichte avondmaaltijd of als onderdeel van een uitgebreid mediterraan diner. Eet smakelijk!